gms | German Medical Science

Beschreibung: Unser Ernährungssystem ist wesentlich an der Überschreitung der planetaren Belastungsgrenzen beteiligt [1] und erzeugt durch nicht-übertragbare, ernährungsmitbedingte Erkrankungen bis zu 20% der vorzeitigen Todesfälle in Deutschland [2]. Bei der Frage, welche Ernährungsform gesund für den individuellen Menschen und die planetare Gesundheit ist, gibt es mittlerweile in den groben Linien einen breiten Konsens. Mit ihrem Bericht “Food in the Anthropocene“ stellte die EAT-Lancet-Kommission 2019 ein globales Maßnahmenpaket vor, das eine vollwertige, vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung, die Halbierung der Lebensmittelabfälle und bessere landwirtschaftliche Praktiken vorsieht [3].

Trotz der scheinbar klaren Evidenzlage gibt es eine große Kluft zwischen Wissen und Handeln und es besteht dringender Handlungsbedarf auch in Deutschland. Wie klar ist die Evidenz hinsichtlich bestimmter Ernährungsformen im Hinblick auf ihren Nutzen für die individuelle und die planetare Gesundheit? Wie lässt sich die gesellschaftliche Wahrnehmung der komplexen Zusammenhänge individueller und planetarer Gesundheit schärfen? Wie kommt es zur Diskrepanz zwischen Wissen und Handeln im Ernährungsbereich? Welche politischen und gesellschaftlichen Werkzeuge gibt es, um dieses Wissen in der Praxis anzuwenden?

Geplante Vortragsthemen:

1.

Globale Ernährungssysteme – Auswirkungen und Zusammenhänge

2.

Evidenzlage in der Ernährungsforschung

3.

Ernährungskommunikation für individuelle und planetare Gesundheit

4.

Staatliche Ernährungsrichtlinien – werden sie heutigen Anforderungen noch gerecht?

5.

Evidenzlage für Public-Health-Maßnahmen für die Förderung einer gesunden und nachhaltigen Ernährung

Interessenkonflikte: Anna-Lena Klapp: Mitarbeiterin bei ProVeg e.V.