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Hintergrund: Die LANCET-EAT-Initiative hat Prinzipien für eine nachhaltige, klimasensible Ernährung formuliert. Angehende Ärzt:innen sollen dazu frühzeitig qualifiziert werden. Zusätzlich können eventuell die ungenutzte Ressource Hausarzt in der klimasensiblen Ernährungsberatung langfristig aktiviert sowie vorklinische Medizinstudierende an die Beratung von Patient:innen herangeführt werden.

Fragestellung: Wie beurteilen Studierende & Hausärzt:innen wird ein internationales vorklinisches Wahlfach zu klimasensibler Ernährungsberatung im Hausarztsetting?

Methoden: Mit dem Centre for Higher Education Research der Universität St. Andrews, UK, wurde ein Pilot für 2-wöchiges Wahlfach für vorklinische Medizinstudierende unter Berücksichtigung des Planetary Health Education Framework entwickelt. Nach erfolgreicher Pilotierung wird das Wahlfach im August 2024 an beiden Standorten implementiert. Inhalte des Wahlfachs sind: a) Anthropozän & Gesundheit; b) Strategien für Verhaltensveränderungen: konkrete Ernährungsstrategien & motivierende Ernährungsberatung; c) Systemdenken & Komplexität: patientenzentrierte Ernährungsberatung; d) soziale Gerechtigkeit: Selbstreflexion des Ernährungsverhaltens, traditionelle Rezepte/Einkaufsverhalten. Lehrformate: (1) e-Learning, (2) gemeinsame Online-Seminare zur Planetary Health Diet mit Show-Kitchen (binational), (3) Online-Seminar zur Ernährungsberatung (in Landessprache), sowie (4) zwei Praktika im Hausarztsetting mit Ernährungsberatung. Teilnehmende Hausarztpraxen werden in Strategien zur klimasensiblen Ernährungsberatung geschult.

Ergebnisse: Auf Ebene der Studierende erfolgt eine Ergebnissicherung in Bezug auf Wissen (Multiple-choice-Fragen), Einstellungen (validierter Survey) und Beratungsfähigkeiten (Standardisierte Patienten). Alle Beteiligten werden nach ihrer Zufriedenheit befragt sowie nach geplanten Änderungen im Beratungsverhalten. Auf der Ebene der Outcomes werden die Messung des Urin-pH sowie eine Analyse des Klimaimpaktes von Lebensmitteleinkäufen pilotiert.

Diskussion: Die Ergebnisse der Implementation dieses internationalen Wahlfaches können wichtige Ergebnisse für die weitere curriculare Entwicklung des Themas klimasensible Gesundheitsberatung auch für andere Länder liefern; gleichzeitig sind andauernde Nebeneffekte auf das Beratungsverhalten in Hausarztpraxen möglich.

Take Home Message für die Praxis: Klimasensible Ernährungsberatung kann ungenutzte Potentiale bei Medizinstudierenden und in Praxen mobilisieren. Internationale Kooperationen können die Anwendbarkeit von Lehrprojekten stärken.